日前在福建农林大学成功召开了由教育部和福建省人民政府指导，教育部学校规划建设发展中心及福建省教育厅主办的“2023年海上丝绸之路国际产学研用合作会议食品科学与工程分会场研讨会”。10余个国家或地区的150余名生物与现代食品领域相关的知名专家学者、业界代表参会。

会议开幕式

会议进一步深入贯彻落实二十大精神，坚持中国高水平对外开放的发展理念，积极响应支持高质量共建“一带一路”八项行动，搭建国际产学研用合作平台，促进国际产学研用深度融合，践行“和平合作、开放包容、互学互鉴、互利共赢”的丝路精神。本次研讨会以“生物与现代食品”为主题。福建农林大学副校长郑宝东教授出席开幕式并作致辞。

福建农林大学郑宝东副校长致开幕词

郑宝东代表学校致辞。他表示，随着新一轮科技革命的深入推进，国际科技协同创新已是大势所趋，推进国际产学研用合作已成为丝路沿线国家和地区间实现协同科技创新的重要路径。此次会议是贯彻落实党的二十大精神，践行大食物观和正确理解大食物观理念，合理应对食物资源短缺和食品安全危机等挑战，造福人类幸福生活的一次盛会。他希望与会的中外高校、科研机构与相关企业能够借助此次盛会的契机，加强产学研用合作，拓展创新空间、推动科技创新成果惠及沿线人民。作为协办的福建农林大学食品科学学院是国内最早设立食品本科专业的院系之一，办学历史悠久，办学实力雄厚，高度重视对外合作与交流，聘请美国马里兰大学、爱尔兰科克大学等院校的20位国际知名专家为讲座教授，积极开展学科前沿交流与合作研究。

郑宝东教授还表示，福建地处我国东南沿海,是海上丝绸之路的重要起点和发祥地，也是国家支持建设的21世纪海上丝绸之路核心区。食品产业在福建产业结构中占有重要地位。2022年福建省规模以上食品工业实现营业收入6882.88亿元，同比增长2.4%，销售收入、利润总额均实现增长。尤其是在食用菌加工、水产品加工、茶叶加工、果蔬加工、罐头加工、休闲食品加工等领域取得了较好的发展规模，形成了特色鲜明的集群优势，整体规模已位居全国第四位。此次会议的召开，对进一步推进“一带一路”建设实现高质量发展，进一步加强中外学者的交流与合作水平，实现产学研用深度融合，特别是在发挥学校的闽台交往优势，落实闽台融合发展工作实际与食品科学学院学科特色紧密结合，共建科研平台，实现科研成果转化突破，助推食品产业链-创新链-教育链-人才链实现跨越式发展具有划时代意义。

Bhesh Bhandari教授作主题报告

专家研讨报告

研讨会上，与会专家就“生物与现代食品”展开研讨。国际食品科学院院士、澳大利亚昆士兰大学Bhesh Bhandari教授为研讨会作主题报告《气体在食品加工中的应用》。国家杰出青年科学基金获得者隋晓楠、美国亚利桑那大学Sadhana Ravishankar等专家教授就“大豆蛋白凝胶在大振幅振荡剪切下非线性动态变化机制分析”“农产品中新出现的食源性微生物威胁：挑战和控制策略”“降低胆固醇的天然化合物和功能性食品”等相关学术问题展开研讨。同时，会议还开设了由国内外高校研究生组成的分论坛研讨，为未来食品科技人才提供了科研交流平台。

据悉，自2018年教育部发起主办国际产学研用合作会议，至今已举办过五届。福建农林大学通过召开会议，不断推进“一带一路”中外产学研用相互合作，去年实现了首届国际产学研用专项招收硕士研究生40人，博士研究生10人的既定目标，同期聘请了国（境）内外合作导师18人联合开展人才培养。本年度根据教育部有关要求召开会议，希望进一步推进我省教育高质量对外开放，推动与海丝沿线国家更多高校、科研院所和企业产学研用深度合作，以此来实现高水平食品学科研究生联合培养计划。